讓更多人愛上醇和熱鬧的夜生活
5年堅持:現在的他“左手調情,右手調酒...”


從連26個字母都不會,到如今可以完成10分鐘的全程英文演講。“是這個職業,鞭策著我努力變成更好的自己。”


——SOHO調酒師Seven Chen


人們常說:有酒,有故事。


從小沉溺網吧18歲輟學的他,聽起來像是一個愛折騰的叛逆男孩,卻不知他為當一名優秀的調酒師這幾年到底堅持了什么?細數這其中的歷程,就像他杯中酒的百種滋味,耐人尋味!



本期調酒師專訪


陳天宇


個人資料

2018人頭馬非凡人生雞尾酒大賽季軍

2017大師杯華南區第三名

2017大師杯全國總決賽前八強

蘇荷調酒師、羅湖屋頂吧(現就職)



想知道他與調酒行業結緣的原因?

如何從一個英語小白變身10min演講大師?

為什么能不斷調出網紅雞尾酒?

快速實現優秀調酒師的夢想?


來來來,看看天宇怎么說的吧~



Q1:當初是什么契機選擇調酒師這個職業的呢?


我的第一份工作是服裝工廠的技術師,之后賣過手機在舅舅廠里也工作過一段時間,都不喜歡。賺到人生第一桶金的時候,買了個二手筆記本電腦,被一個彈出來的調酒視頻吸引,頓時覺得這個行業高大上、優雅,是自己一直追求向往的職業,從那時候開始拋下一切,踏上了求學之路。


從12年開始轉行到調酒師行業,跟著我的啟蒙老師于洋(中國花式調酒之父)學習,是它一直鞭策著我成為更好地自己。


Q2:你做調酒師這么多年,堅持下去最大的動力是什么?為了成為優秀的調酒師,你做過什么印象深刻的事情嗎?


從小對調酒的喜歡吧,特別是在剛剛開始接觸調酒的時候,為了練習花式技術,經常通宵練習拋火瓶,花式換瓶...干過最糗的一件事就是曾躲在宿舍里拿著兩個瓶子向上拋結果被砸傷...


等到技術練習到了一定水平,就去參加各種調酒師比賽,認識越來越多行業內的高手。大家互相切磋,你會感受到來自同行頂尖高手的壓力,這樣會快速幫助自己成長和挖掘最新的技術,也會逼著自己不斷的去進步。


記得有次大賽,我的各項專業技能都很優秀,最后在英文自我介紹中啞口無言,那時作為英語小白的我,勵志一定要將英語學好!花了整整一年半左右的時間吧,從abc完全不認識,到現在的全程10分鐘英語演講完全沒有問題。



Q3:對網紅調酒師這個稱呼怎么看?你覺得一位優秀的網紅調酒師應該具備哪些能力?


我不介意,調酒師就像“演員”,需要會調、會演、博得顧客的認可,一個人的努力抵不過一群人的傳播,“網紅”這幾年的傳播速度非常快,優秀的產品是需要更多流量讓大家都喜歡的。


服務的核心價值,就是讓人感到愉悅、互動“會玩”也是一項專業能力。當所有人認為你在玩的時候,你是在工作;當所有人認為你在工作的時候,你正在玩!我想成為這樣的調酒師,隨時讓自己跟上時代,玩最潮的技術。





現在大家看到的十幾秒調酒制作過程的視頻,可能會覺得我手很巧,技術很厲害,但是這些都是我出道8年專業學習的結果。




Q4:日后,你會在傳播平臺上會有哪些新的表現?


“專業的人,做專業的事”。


以后,更多時間是花在提升自己的專業技能上。在傳播自己手藝的情況下,會推一系列專業課程在抖音上進行傳播:怎樣辨別一杯“健康”的雞尾酒,如何在家調制網紅雞尾酒等?真正有意義的讓大家學習到真正實用性的技能,用于日常生活中,享受當下。



Q5:最近研發的幾款最受顧客喜愛的雞尾酒是怎樣的?有什么美好的故事嗎?


圖一 《花花世界》雞尾酒,這是一款專為女生打造的花花世界,用蛋糕的造型結合玫瑰風味,特別受女孩紙的寵愛。


圖二  《Single Hot》單人火鍋雞尾酒,熱帶風情的鮮花造型與干冰融合,冒著“熱騰騰”的中國味兒,喝著特別有氛圍。


圖三  《獨家定制》雞尾酒,一款可以將個人頭像印在奶泡上,打造專屬個人的獨一無二!


圖四  《急急如意令》雞尾酒,玄武真君的服裝造型,就連道具也是專為這款酒特別打造,利用魔術的手法將雞尾酒特別呈現在顧客手中,是最近抖音最熱,客人拍的最多的一款。



Q6:最后,談下你了解的蘇荷?未來,你希望能達到怎樣的目標?


自從學校培訓結束后,蘇荷是我步入工作的第一家酒吧,也是我人生最大的轉折點。從山東濰坊到深圳羅湖蘇荷酒吧,5年時間,蘇荷給了我學習的平臺,同時也給了我大家庭般的關愛,見證了我一路的成長。


未來的每一天,認真做事、認真學習、認真玩兒,向著更好地目標晉級。




總結:


這是他的故事,或許也是你的故事。


“積極向上”是一個特別美好的詞,即使是擁有帥氣的外在、“網紅調酒師”所有的精湛技能,如果不去創新實踐它,就是一個徒有其表的“花瓶”。人與人之所以拉開距離,就在于隨時學習與付諸行動。


期待有更多優秀的調酒師加入我們,快速實現最初的夢想!


-   SOHO BAR   -

蘇荷酒吧

帶你感受全國各門店的派對狂歡

讓更多人愛上醇和熱鬧的夜生活!!

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NIGHT  PARTY


喜歡的話,點個好看再走吧



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